Pain Artisanal de Gail

Gail's est une chaîne de boulangerie artisanale renommée qui a vu le jour à Londres, axée sur du pain au levain de haute qualité, des pâtisseries et du café de spécialité. L'histoire de la marque a débuté avec Gail Mejia et Ran Avidan, qui ont ouvert la première boulangerie à Hampstead en 2005. Depuis ses débuts, la marque a considérablement élargi sa présence à Londres et dans les comtés environnants, devenant une référence pour les produits de boulangerie haut de gamme.

Le pain est principalement fabriqué au Royaume-Uni, en utilisant des boulangeries centralisées et des finitions en magasin pour maintenir la fraîcheur et des normes de qualité. Gail's met l'accent sur des techniques de boulangerie traditionnelles et l'utilisation d'ingrédients naturels, se distinguant ainsi des producteurs de pain industriels par son approche artisanale et ses valeurs.

La propriété de Gail's a évolué au fil des ans pour soutenir son expansion rapide. Actuellement, la marque est sous la propriété ultime de Bain Capital Credit et Epiris, qui ont acquis la société mère, Bread Holdings, en 2021. Cet investissement a permis à la marque de se développer tout en maintenant son engagement envers la qualité artisanale de son nombre croissant d'emplacements.