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Ybarra est l'une des marques alimentaires les plus historiques et prestigieuses d'Espagne, fondée en 1842 par Jose María de Ybarra. La marque a d'abord acquis une renommée internationale grâce à ses huiles d'olive extra vierges de haute qualité, remportant une médaille d'or à l'Exposition Universelle de Philadelphie en 1876. Au fil des siècles, elle a élargi son portefeuille pour inclure des vinaigres, des mayonnaises et une large variété de sauces froides, devenant une marque incontournable en Espagne et s'exportant dans plus de 80 pays.
Le processus de fabrication reste profondément ancré dans la région andalouse d'Espagne, plus précisément à Séville. En 2009, la marque a entamé une phase stratégique significative en formant une coentreprise avec Migasa (Grupo Aceites Toledo), un autre acteur majeur du secteur de l'huile en Espagne. Ce partenariat a conduit à la création de 'Grupo Ybarra Alimentación', qui modernise la production tout en maintenant des normes de qualité traditionnelles. La marque continue d'opérer à partir d'installations ultramodernes à Dos Hermanas, Séville, garantissant que l'essence de la saveur méditerranéenne espagnole soit préservée dans chaque bouteille.
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