Sperlari Mostarda

Sperlari est une marque italienne historique fondée en 1836 par Enea Sperlari à Crémone. La marque est mondialement reconnue pour sa confiserie italienne traditionnelle, en particulier son torrone (nougat) et sa mostarda emblématique—un condiment unique impliquant des fruits confits conservés dans un sirop au goût de moutarde. La mostarda est un élément essentiel de la cuisine du nord de l'Italie, traditionnellement servie avec des viandes bouillies ou des fromages.

Bien que Sperlari ait des racines profondément italiennes et continue de fabriquer ses produits dans ses installations historiques à Crémone et dans d'autres sites italiens, sa propriété corporate a changé de mains à plusieurs reprises au fil des décennies. Après avoir été détenue par des groupes multinationaux tels que Hershey's et Cloetta, la marque est revenue à une gestion stratégique plus large en Europe. Elle est actuellement possédée par Katjes International, un groupe allemand spécialisé dans le marché de la confiserie qui se concentre sur la préservation des marques patrimoniales de son portefeuille.