Cantina di Verona Valpolicella Ripasso Superiore

Le Cantina di Verona Valpolicella Ripasso Superiore est un vin rouge classique originaire de la région de la Vénétie, dans le nord de l'Italie. Ce vin spécifique est produit selon la méthode traditionnelle du 'ripasso', où le vin Valpolicella est référmenté avec les peaux des raisins séchés utilisés pour l'Amarone, résultant en un profil de saveur plus riche et plus complexe. Le produit est identifié comme faisant partie de la gamme Terre di Verona.

Le vin est produit et mis en bouteille par la Cantina di Verona, également connue sous le nom de Cantina Valpantena Verona. Cette entité est une coopérative viticole importante qui a été établie en 1958 grâce à la collaboration de plusieurs producteurs locaux dans la vallée de Valpantena. Aujourd'hui, elle reste une entreprise collective, possédée et gérée par ses agriculteurs membres qui fournissent des raisins de toute la province de Vérone. Son siège et ses installations de production sont toujours ancrés à Vérone, en Italie, garantissant que l'ensemble du cycle de vie du produit — de la vigne à la bouteille — reste local et authentique par rapport au patrimoine viticole de la région.