Quorn Alternatives de viande végétariennes et véganes

Quorn est un leader mondialement reconnu dans la catégorie des aliments sans viande, utilisant célèbrement la mycoprotéine comme ingrédient principal. L'origine de la marque remonte aux années 1960 au Royaume-Uni, issue d'un projet de recherche initié par Lord Rank pour trouver des sources alimentaires durables. Cela a conduit à la découverte du champignon Fusarium venenatum, qui est fermenté pour produire la protéine unique utilisée dans tous les produits Quorn aujourd'hui.

La fabrication reste centrée au Royaume-Uni, avec d'importantes installations de production situées à Belasis, Billingham et Stokesley dans le Yorkshire du Nord. Le processus de fermentation pour la mycoprotéine se déroule dans d'énormes fermenteurs situés spécifiquement sur le site de Billingham. De là, la protéine est transformée en diverses formes telles que des morceaux, des filets et des saucisses pour être distribuées sur les marchés internationaux.

Bien que Quorn ait été à l'origine une coentreprise entre Marlow Foods et Imperial Chemical Industries (ICI), elle a subi plusieurs changements de propriété au fil des décennies. Aujourd'hui, la marque appartient à Monde Nissin Corporation, un important conglomérat alimentaire et de boissons basé aux Philippines. Cette propriété offre à Quorn une plateforme mondiale solide pour sa croissance alors que la demande des consommateurs pour des sources de protéines durables et végétariennes continue d'augmenter à l'échelle mondiale.