Fromage Ivanhoe

Ivanhoe est une marque de fromage canadienne historique, profondément ancrée dans les traditions de l'industrie laitière de l'Ontario. Elle a débuté en tant que coopérative de producteurs laitiers locaux dans le village d'Ivanhoe, en Ontario, en 1874, en se concentrant sur la production de cheddar de haute qualité et de fromages spéciaux.

Au fil des décennies, Ivanhoe est devenue célèbre pour ses cheddars vieillis naturellement et ses fromages artisanaux aromatisés. En 2008, la marque a été acquise par Gay Lea Foods Co-operative Ltd., l'une des plus grandes coopératives laitières du Canada. Aujourd'hui, Gay Lea continue de fabriquer des produits Ivanhoe principalement dans son usine de production à Madoc, en Ontario, préservant l'héritage de la marque en tant qu'entreprise 100% canadienne, détenue par des agriculteurs.