Sauce Sriracha Tabasco

La sauce Sriracha Tabasco est une sauce chili de style thaïlandais produite par la McIlhenny Company, une entreprise américaine célèbre pour sa sauce au piment rouge originale. La marque a été fondée en 1868 par Edmund McIlhenny sur Avery Island, en Louisiane. Alors que la sauce Tabasco traditionnelle se concentre sur les piments vieillis et le vinaigre, la variante Sriracha a été introduite plus tard pour concurrencer le marché croissant des sauces chili plus épaisses et infusées à l'ail.

McIlhenny Company reste l'une des plus anciennes entreprises familiales aux États-Unis, la propriété ayant été transmise à travers six générations de la famille McIlhenny. Le produit est principalement fabriqué dans l'usine historique de l'entreprise sur Avery Island. Malgré la popularité mondiale des sauces sriracha, le nom « Sriracha » lui-même est générique, ce qui permet à Tabasco de produire sa propre version unique sous sa marque établie.