Mayonnaise Ybarra

Ybarra est une pierre angulaire de l'industrie alimentaire espagnole, avec un héritage remontant à 1842 lorsque José María de Ybarra y Gutiérrez de Caviedes fonda l'entreprise à Séville. Ayant d'abord commencé avec l'huile d'olive, la marque s'est étendue à la mayonnaise et à d'autres sauces, devenant des noms familiers en Espagne. Aujourd'hui, le produit présenté reflète son lien de longue date avec la gastronomie méditerranéenne.

Le processus de fabrication est concentré en Espagne, spécifiquement dans leur installation moderne à Dos Hermanas, Séville. Ce site a été reconstruit et modernisé après un incendie en 2016, garantissant que la production de leur mayonnaise et de leurs sauces respecte les normes de qualité contemporaines tout en préservant des recettes traditionnelles.

La propriété de la marque est actuellement sous le groupe Grupo Ybarra Alimentación, une coentreprise créée en 2009. Ce partenariat implique la famille Ybarra et Migasa (Aceites del Sur), un autre acteur espagnol significatif dans le secteur de l'huile d'olive. Cette alliance stratégique a renforcé la distribution du produit et sa portée mondiale tout en maintenant la gestion et la propriété fermement entre des mains espagnoles.