Riz Carnaroli Gallo

Le Riz Carnaroli Gallo est une variété de riz italienne haut de gamme connue pour son exceptionnelle qualité et sa capacité à réaliser des risottos. La variété Carnaroli a été développée en 1945 par le croisement des souches de riz Vialone et Lencino, aboutissant à un grain plus gros, plus ferme et plus homogène par rapport à d'autres variétés. Ce riz est principalement cultivé dans la région de Lombardie, dans le nord de l'Italie, en particulier dans les provinces de Vercelli, Novara et Pavie, qui sont renommées pour leur production rizicole. Le processus de culture met l'accent sur l'agriculture durable, avec Riso Gallo supervisant l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement pour garantir des pratiques respectueuses de l'environnement. L'entreprise utilise des méthodes de décorticage traditionnel en pierre, qui abrasent doucement les grains, préservant ainsi leurs qualités nutritionnelles et améliorant leur saveur. Riso Gallo, fondée en 1856, est une entreprise familiale qui produit du riz de haute qualité depuis plus de six générations. C'est l'un des plus anciens et des plus respectés producteurs de riz en Italie, exportant ses produits vers plus de 60 pays à travers le monde. L'entreprise a son siège à Robbio Lomellina, au cœur de la région rizicole de l'Italie, et fait partie des plus grands producteurs de riz en Europe. L'engagement de Riso Gallo envers la qualité et la durabilité a solidifié sa réputation en tant que marque leader dans l'industrie du riz.