La Gula del Norte

La Gula del Norte est un produit de mer à base de surimi qui sert de substitut à l'anguille traditionnelle. Il a été introduit au début des années 1980 par Angulas Aguinaga, une entreprise alimentaire multinationale espagnole fondée en 1974. L'entreprise a été créée par trois entreprises familiales visant à créer la plus grande entité dans le secteur des civelles. Face à un déclin significatif du marché de l'anguille durant les années 1980, Angulas Aguinaga a innové en développant La Gula del Norte, qui a rapidement gagné en popularité grâce à sa haute qualité et sa facilité de préparation. Ce produit a marqué le début des pratiques de pêche modernes en Espagne, y compris l'introduction de produits à code-barres dans les sections de poissonnerie et l'établissement de la première usine de surimi en Europe à Irura. Au fil des ans, Angulas Aguinaga a élargi sa gamme de produits pour inclure d'autres produits de mer et est devenue une entreprise multinationale avec plus de 800 employés répartis dans sept centres de travail en Espagne et en Italie. L'entreprise est connue pour son engagement envers l'innovation et la qualité, avec des marques majeures telles que La Gula del Norte, Krissia, Aguinamar, Royal, et Riunione.