Pollo Campero

Pollo Campero est une chaîne de restaurants à service rapide reconnue qui a vu le jour au Guatemala en 1971. Fondée par la famille Gutiérrez, la marque est célèbre pour sa recette unique de poulet frit, devenue une icône culturelle en Amérique Centrale. La saveur signature de la marque est définie par un processus de marinade traditionnel et une préparation panée à la main, effectuée fraîche quotidiennement dans chaque restaurant.

Bien que la marque soit née au Guatemala, sa fabrication et sa préparation alimentaire se font localement dans chaque pays où elle opère, y compris au Salvador, aux États-Unis et au Mexique, afin d'assurer la fraîcheur de ses produits avicoles. Elle a développé un suivi "cultuel", particulièrement parmi la diaspora d'Amérique Centrale, menant à la célèbre tradition des passagers transportant des boîtes de poulet lors de vols internationaux.

Aujourd'hui, Pollo Campero est une filiale clé de la Corporación Multi Inversiones (CMI), un immense conglomérat familial 'multilatina'. La marque continue de s'étendre à l'échelle mondiale, avec une présence d'entreprise significative à Dallas, Texas, pour gérer ses opérations en Amérique du Nord, tout en restant sous la propriété ultime du siège de CMI au Guatemala.