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Santa Maria est une marque d'épices bien établie, avec des racines à Göteborg, en Suède, où elle a commencé au début des années 1900 en tant que petite entreprise de commerce d'épices connue sous le nom de Nordfalks. Au fil des décennies, elle s'est développée pour devenir la principale marque de saisonnement sur le marché nordique et a été rebaptisée Santa Maria AB en 2001. Aujourd'hui, la marque fait partie intégrante du Paulig Group, une entreprise familiale finlandaise spécialisée dans l'alimentation et les boissons, fondée en 1876.
Alors que les matières premières comme la marjolaine sont sourcées à l'échelle mondiale—souvent dans des pays comme l'Égypte—le traitement final, le mélange et l'emballage ont principalement lieu dans les usines d'épices dédiées de l'entreprise. Le principal pôle de production est situé à Mölndal, en Suède, avec une autre installation à Saue, en Estonie. Ce cadre stratégique permet à Santa Maria de maintenir des normes de qualité et de pureté élevées pour ses produits vendus dans toute l'Europe.
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