Barre chocolatée Yankie Kokosskum de Toms

Le Yankie Kokosskum est une variante au goût de noix de coco de la célèbre barre danoise Yankie. Créée en 1946 par la confiserie danoise Toms, la marque a été développée à la demande du haut commandement des États-Unis dans l'Allemagne d'après-guerre. Les soldats américains en poste là-bas se sentaient nostalgiques des barres chocolatées de chez eux, et Toms a accepté de fabriquer un style de barre similaire en échange de fèves de cacao, qui étaient rares à l'époque. Le nom 'Yankie' était un hommage ludique aux soldats américains (Yankees).

La version Kokosskum présente une mousse de nougat légère et aérée au goût de noix de coco, garnie d'une couche de caramel doux, le tout enrobé d'un chocolat au lait lisse. Elle reste un élément essentiel de la culture candy danoise et est principalement fabriquée dans les installations de Toms au Danemark. Aujourd'hui, la marque fait partie du Toms Group (Toms Confectionery Group A/S), qui est finalement détenu par la Gerda et Victor B. Strand Foundation, garantissant ainsi que l'entreprise reste sous contrôle danois et contribue à des causes caritatives.