Den Gamle Fabrik Confiture de Framboise

Den Gamle Fabrik est une marque danoise renommée spécialisée dans les confitures et les marmelades de haute qualité, reconnue pour ses méthodes de fabrication traditionnelles. L'histoire de la marque remonte à 1834, issue d'une petite boutique de fruits et d'un restaurant nommé 'Jordbærkælderen' (La Cave à Fraises) situé sur Strøget à Copenhague. Le fondateur, J.L. Andersen, a établi une réputation pour l'utilisation de fruits et de baies de première qualité, une tradition qui perdure aujourd'hui avec leur méthode de production emblématique en casserole ouverte qui évite un bouillage agressif afin de préserver la texture et la saveur des fruits.

Bien que la marque ait été officiellement commercialisée sous le nom de 'Den Gamle Fabrik' en 1979, elle a connu plusieurs changements de propriété. Elle a été brièvement détenue par le détaillant suédois H&M avant d'être acquise par Beauvais en 1993. Depuis 1995, la marque fait partie du groupe Orkla, gérée spécifiquement par Orkla Foods Danmark. Aujourd'hui, sa principale installation de fabrication est située à Taastrup, sur l'île de Zealand, au Danemark, où elle continue de produire ses confitures emblématiques pour le marché domestique et l'exportation internationale.