Morita Salsa Teriyaki

Morita Salsa Teriyaki est un condiment japonais traditionnel produit par Morita Co., Ltd., une entreprise ayant un riche héritage en fermentation et en brassage. Cette sauce spécifique se distingue par son utilisation de sauce soja tamari comme base, qui offre généralement une saveur plus riche et umami par rapport à la sauce soja standard. L'emballage indique clairement qu'elle est 'Fabriquée au Japon' et la décrit en italien comme 'a base di salsa di soia Tamari densa e saporita' (à base de sauce soja tamari, épaisse et savoureuse), ce qui suggère sa disponibilité sur les marchés européens.

La marque Morita fait partie d'une lignée prestigieuse ; la famille Morita est impliquée dans la production de saké, de miso et de sauce soja dans la péninsule de Chita, à Aichi, depuis 1665. L'un des membres les plus célèbres de cette famille était Akio Morita, le co-fondateur de Sony. Aujourd'hui, l'entreprise de production alimentaire opère sous Morita Co., Ltd., qui continue de gérer plusieurs brasseries historiques, y compris la marque Marukin Shoyu. L'entreprise reste un acteur important de l'industrie alimentaire traditionnelle japonaise, maintenant l'une des plus grandes collections de cuves de brassage en bois 'kioke' au monde.