Die kleine Mühle Bio Raps-Kernöl

L'huile de colza biologique Die kleine Mühle est une huile de colza premium produite par Teutoburger Ölmühle GmbH, située dans la région de la Forêt Teutobourgeoise en Allemagne. La marque est bien connue pour son procédé de production breveté, où les coques noires amères du colza sont enlevées avant le pressage, ne laissant que le "noyau doré". Cela donne un profil de saveur doux et noisetté par rapport aux huiles de colza standard.

Le produit est certifié par plusieurs labels de qualité, y compris le sceau Bioland et le prix DLG Gold pour l'excellence en qualité sensorielle. Bien que de nombreuses huiles aient historiquement reçu un Nutri-Score "C" en raison de leur forte teneur en graisses, des mises à jour récentes des algorithmes en 2024 ont vu de nombreuses huiles de colza (riches en graisses insaturées et en Oméga-3) passer à une note "B". L'étiquette identifie l'organisme de contrôle sous le numéro DE-ÖKO-003, confirmant ses normes biologiques strictes. La propriété reste avec l'entreprise fondatrice, Teutoburger Ölmühle GmbH, qui s'est établie comme un leader dans les huiles de noyau pressées à froid en Allemagne.