KleeHof Harzer Käse

KleeHof Harzer Käse est un fromage traditionnel allemand à base de lait aigre (Sauermilchkäse) connu pour sa haute teneur en protéines et sa faible teneur en matières grasses. La marque 'KleeHof' fait partie du portefeuille spécialisé de Käserei Rusack GmbH, qui est une filiale de Käserei Loose GmbH & Co. KG.

La production est centrée à Leppersdorf, en Saxe, dans l'un des établissements laitiers les plus modernes d'Europe, opérés par le groupe parent. Depuis 1998, Käserei Loose et ses marques affiliées (y compris KleeHof via Käserei Rusack) font partie de l'Unternehmensgruppe Theo Müller. Ce partenariat permet à la marque de maintenir son héritage régional et ses recettes traditionnelles tout en bénéficiant des vastes réseaux de distribution et d'assurance qualité d'une grande entreprise laitière internationale.