Pâtes Fusilli No. 34 De Cecco

De Cecco est l'une des marques de pâtes les plus prestigieuses d'Italie, reconnue pour son engagement envers les méthodes de production traditionnelles. La société utilise des filières en bronze pour extruder ses pâtes, ce qui leur donne une surface rugueuse et poreuse, idéale pour retenir les sauces.

Un autre signe distinctif de la marque De Cecco est son processus de séchage lent à basse température. Alors que les méthodes industrielles modernes utilisent souvent une chaleur élevée pour accélérer le séchage, De Cecco conserve un processus plus lent—parfois jusqu'à 36 heures—pour préserver l'intégrité nutritionnelle, la saveur et la couleur jaune naturel de la semoule de blé dur.

La société reste une entreprise familiale, avec son siège et ses principales installations de production toujours situés à Fara San Martino, en Abruzzes, où elle a été fondée il y a plus d'un siècle. Cet attachement à l'héritage et à la qualité a contribué à en faire le troisième plus grand fabricant de pâtes au monde.