Petits pains gourmets Brioche ACE Bakery

ACE Bakery est une marque canadienne emblématique fondée en 1993 par Martin Connell et Linda Haynes. Ce qui a commencé comme un hobby passionné dans une petite boulangerie à Caledon, en Ontario, s'est transformé en une boulangerie artisanale de premier plan, connue pour ses pains de style européen et ses ingrédients sans conservateurs. Les petits pains gourmets brioche 'Classiques' emblématiques de la marque reflètent cet héritage d'utilisation de ferments naturels et de processus de cuisson lente pour obtenir une texture et une saveur de haute qualité.

Bien qu'initialement établie à Toronto, Canada, la production de la marque s'est considérablement étendue pour répondre à la demande nord-américaine. Aujourd'hui, la fabrication a lieu dans plusieurs régions du Canada (notamment en Ontario) et aux États-Unis (y compris une installation majeure en Caroline du Sud). La propriété de la marque a évolué à travers plusieurs grandes entités au fil des ans, passant des capitaux privés à George Weston Limited. Au début des années 2020, ACE Bakery appartient à FGF Brands, une importante entreprise de boulangerie canadienne basée à North York, Ontario, qui continue de faire fonctionner la marque en tant que leader sur le marché du pain premium.