Ponti Crème avec Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

La Crème Ponti est un glaçage balsamique de haute qualité produit par Ponti S.p.A., une entreprise italienne historique dont la lignée remonte à 1787. Ce produit est élaboré à partir d'"Aceto Balsamico di Modena I.G.P." (Indication Géographique Protégée), garantissant que le vinaigre balsamique utilisé comme base est produit dans les régions traditionnelles de Modène et de Reggio d'Émilie, en Italie, en suivant des normes de qualité strictes. Cette variante spécifique "Crème" est une réduction qui offre une texture épaisse et veloutée ainsi qu'un profil de saveur sucré-acidulé équilibré, ce qui en fait un choix populaire pour décorer et assaisonner des plats salés et sucrés.

La fabrication reste ancrée en Italie, spécifiquement dans les installations de production dédiées de l'entreprise. La famille Ponti gère l'entreprise depuis neuf générations, maintenant son statut de leader dans la production de vinaigres et de légumes conservés. Aujourd'hui, l'entreprise est reconnue comme une B Corp certifiée, reflétant son engagement envers la performance sociale et environnementale, tout en préservant son héritage culinaire de longue date. La propriété de la marque reste entièrement au sein de la famille Ponti, dont le siège est à Ghemme, en Italie, garantissant la préservation des méthodes traditionnelles qui en ont fait un nom de famille mondial.