Coopers Mild Ale 3.5%

Coopers Mild Ale 3.5% est une bière de force moyenne produite par Coopers Brewery, la plus grande brasserie australienne indépendante. Fondée en 1862 par Thomas Cooper à Adélaïde, Australie-Méridionale, la marque a été un pilier de l'industrie brassicole australienne pendant plus de 160 ans. La Mild Ale a été spécifiquement développée en 2003 en réponse à la demande des consommateurs pour une alternative à faible teneur en alcool tout en conservant le profil de saveur plein et riche des ales traditionnelles.

Aujourd'hui, la brasserie reste entièrement familiale, ce qui est rare dans une industrie dominée par des conglomérats mondiaux. Basée à Regency Park, Adélaïde, l'entreprise est gérée par la cinquième et la sixième génération de la famille Cooper. Le produit est brassé en utilisant des méthodes de fermentation haute traditionnelles et de conditionnement naturel, qui impliquent l'ajout d'une petite quantité de levure vivante avant l'emballage pour déclencher une fermentation secondaire. Ce processus crée son apparence trouble caractéristique et élimine le besoin de conservateurs ou d'additifs.

À partir de 2026, Coopers Brewery continue de maintenir son indépendance, résistant à de multiples tentatives de rachat au fil des décennies pour préserver son héritage en tant qu'entreprise familiale entièrement australienne. L'entreprise a récemment élargi ses opérations avec un centre d'accueil et une distillerie de 70 millions de dollars à son siège d'Adélaïde, consolidant encore sa présence sur les marchés nationaux et internationaux.