Pâte à tartiner à l'extrait de levure Vegemite

Vegemite est l'un des produits alimentaires les plus emblématiques d'Australie, une pâte à tartiner à l'extrait de levure de couleur brun foncé développée en 1922 et commercialisée pour la première fois en 1923. Elle a été créée par le chimiste Cyril P. Callister pour la Fred Walker Company afin de fournir une alternative locale à la pâte britannique Marmite lors d'une pénurie d'approvisionnement après la Première Guerre mondiale. Pendant près d'un siècle, la marque est devenue légendaire en raison de son association avec l'identité australienne et de son célèbre jingle 'Happy Little Vegemites'.

Bien que la marque ait été détenue par des entreprises américaines telles que Kraft Foods (et plus tard Mondelez International) pendant de nombreuses décennies, elle est revenue à une majority ownership australienne en 2017. Bega Cheese Limited a acquis la marque ainsi que la majorité des activités de produits d'épicerie et de fromage de Mondelez International en Australie et en Nouvelle-Zélande. Ce mouvement a été célébré comme le retour d'une icône véritablement australienne dans une entreprise détenue par des Australiens.

Techniquement, Vegemite est toujours fabriqué sur son site de production original à Port Melbourne, Victoria. Plus de 22 millions de pots sont fabriqués annuellement dans cette seule installation. Le produit reste un incontournable des foyers australiens, connu pour être une riche source de vitamines B et pour son goût unique, salé et savoureux.