Farine à pâtisserie sans gluten 1 pour 1 de Bob's Red Mill

Bob's Red Mill est une marque américaine emblématique, fondée en 1978 par Bob et Charlee Moore à Milwaukie, Oregon. L'entreprise a gagné en notoriété pour son engagement envers des grains sains, moulus à la pierre, utilisant des meules traditionnelles en quartz. En 2010, le fondateur a célèbrement transitionné l'entreprise vers un plan de propriété des employés (ESOP) et, en 2020, elle a atteint une propriété à 100 % des employés, un statut qu'elle maintient jusqu'en 2026.

La marque est un leader mondial dans les catégories des aliments naturels et sans gluten, opérant à partir de ses installations massives de meunerie et de distribution en Oregon. Leur farine à pâtisserie sans gluten 1 pour 1 est spécifiquement formulée pour remplacer la farine de blé dans les recettes traditionnelles sans nécessiter d'ingrédients spéciaux supplémentaires. Malgré le décès du fondateur Bob Moore au début de 2024, la marque continue à fonctionner en tant qu'entité indépendante, détenue par ses employés, résistant à l'acquisition par de grands conglomérats alimentaires pour préserver sa mission originale de fournir des aliments de haute qualité, peu transformés.