Bautz'ner Senf mittelscharf

Bautz'ner est une marque emblématique de moutarde de l'Est de l'Allemagne, spécifiquement de la ville de Bautzen en Saxe. Fondée en 1953, la marque est devenue un élément culturel dans l'ancienne RDA et a réussi à maintenir sa domination sur le marché après la réunification. Elle est célèbre pour son mélange unique de vinaigre et d'épices qui la distingue des variétés allemandes de l'Ouest.

Alors que la marque a été créée en tant qu'entreprise d'État dans l'Est de l'Allemagne, elle a été acquise par la société Munich-based Develey Senf & Feinkost GmbH en 1992. Aujourd'hui, Bautz'ner continue d'être produite à Bautzen, garantissant son authenticité régionale tout en étant gérée par l'un des principaux fabricants de condiments en Europe. La marque a depuis étendu sa gamme pour inclure des sauces et des vinaigrettes, mais sa moutarde 'Mittelscharf' (mi-forte) reste son produit phare.