Bavaria blu fromage

Bavaria blu est un fromage bleu à pâte molle premium produit par la fromagerie familiale Bergader Privatkäserei dans les Alpes bavaroises. Lancé en 1972, il a représenté une innovation pionnière sur le marché laitier en étant le premier fromage à pâte molle à offrir une combinaison de moisissure blanche à l'extérieur et de moisissure bleue à l'intérieur. Le produit est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé de haute qualité provenant des régions de Chiemgau et de Berchtesgadener Land en Haute-Bavière.

La marque a su préserver son identité en tant que spécialité bavaroise pendant plus d'un demi-siècle. Elle est renommée pour sa texture crémeuse et son profil de saveur équilibré, qui varie de doux à épicé selon la variété spécifique. Au cours de son histoire, Bavaria blu a reçu de nombreuses distinctions, y compris le prestigieux "Golden Sugar Loaf" (Goldener Zuckerhut) en 1979, considéré comme l'Oscar de l'industrie alimentaire.