Pain Polarbröd

Polarbröd est une marque de boulangerie suédoise renommée, dont l'histoire remonte à 1879. La marque est célèbre pour son 'Polarkaka' (gâteau polaire) et ses styles de pain traditionnels du nord de la Suède. L'entreprise est particulièrement reconnue pour sa 'Polarmetoden' (La méthode polaire), qui consiste à congeler le pain immédiatement après la cuisson pour préserver la fraîcheur sans avoir besoin de conservateurs.

Aujourd'hui, la marque reste une entreprise familiale, gérée par la cinquième génération de la famille Nilsson. La fabrication a lieu exclusivement en Suède, notamment dans les petites villes nordiques d'Älvsbyn et d'Omne. Malgré un incendie majeur survenu dans leur boulangerie principale en 2020, l'entreprise a depuis reconstruit l'une des boulangeries les plus modernes et durables d'Europe, maintenant son statut de troisième plus grand producteur de pain en Suède tout en restant indépendante des conglomérats alimentaires mondiaux.