Rovagnati Prosciutto Cotto

Rovagnati est une marque italienne de premier plan synonyme de charcuterie de haute qualité, notamment son célèbre Prosciutto Cotto (jambon cuit). La marque a été fondée à Biassono, en Italie, lorsque Paolo Rovagnati a transformé l'entreprise de beurre et de fromage de son père en une puissance de charcuterie. L'entreprise a gagné une renommée nationale dans les années 1980 avec le lancement du 'Gran Biscotto', qui reste l'un des produits de viande séchée les plus reconnaissables d'Italie.

Toute la production principale reste centrée en Italie, avec de nombreuses installations de haute technologie dans la région de Lombardie garantissant que les méthodes traditionnelles respectent les normes de sécurité modernes. Ces dernières années, l'entreprise a étendu son empreinte aux États-Unis avec une usine de production dédiée à Vineland, dans le New Jersey, pour servir le marché nord-américain tout en préservant les recettes italiennes.

Aujourd'hui, Rovagnati reste une entreprise familiale dirigée par la famille Rovagnati. Elle a maintenu son indépendance vis-à-vis des grands conglomérats alimentaires mondiaux, se concentrant sur son héritage de qualité 'Made in Italy' et d'innovation durable dans l'industrie de la viande.