Fromage Jarlsberg

Jarlsberg est un fromage semi-dur norvégien connu pour sa saveur douce et noisette et ses grands trous caractéristiques. L'origine du fromage remonte aux années 1850, lorsque des fromagers suisses ont introduit le fromage de style Emmental en Norvège. En 1956, le scientifique norvégien Ole Martin Ystgaard a développé la version moderne de Jarlsberg à l'Université agricole de Norvège, combinant des méthodes traditionnelles avec des techniques innovantes. Le fromage est produit en Norvège, en Irlande et aux États-Unis pour garantir une qualité et une saveur constantes. Tine SA, la plus grande coopérative laitière de Norvège, possède la marque Jarlsberg. Tine SA est une entreprise norvégienne détenue par une coopérative d'agriculteurs norvégiens. Pour répondre à la demande mondiale, Tine SA a établi des laiteries modernes dans l'Ohio, aux États-Unis, et à Cork, en Irlande, tout en maintenant la recette originale et les normes de qualité.