Sauce de Poisson Marque Calamar

La Marque Calamar est l'une des marques de sauce de poisson premium les plus reconnues au monde, originaire de Thaïlande. Elle a été introduite pour la première fois en 1944 et est renommée pour son processus de fabrication traditionnel, qui consiste à faire fermenter des anchois de haute qualité et du sel pendant une période allant jusqu'à 18 mois pour obtenir sa saveur umami distinctive.

La marque reste sous la propriété de son entité fondatrice, la Thai Fishsauce Factory (Squid Brand) Company Limited. Le produit est fabriqué exclusivement en Thaïlande et exporté vers des marchés du monde entier, maintenant son statut d'ingrédient de base dans la cuisine sud-est asiatique. La propriété et la production sont centrées à Samut Prakan, en Thaïlande, où la société continue d'opérer en tant que producteur indépendant de premier plan dans le secteur des condiments.