Svansø Blå Birkes

Les Svansø Blå Birkes (graines de pavot bleu) sont un ingrédient de base dans la pâtisserie danoise, couramment utilisé pour des pâtisseries traditionnelles comme les Tebirkes ou les garnitures de pain. La marque Svansø a une longue histoire au Danemark, connue pour ses huiles spéciales, ses sauces et ses graines de pâtisserie. Bien que la marque soit typiquement danoise, les graines de pavot sont principalement des produits agricoles récoltés dans divers pays d'Europe et d'Asie, avec Svansø s'approvisionnant sur les marchés mondiaux pour garantir la qualité.

La marque a été fondée par l'entrepreneur danois Peder Svansø. Aujourd'hui, elle fait partie du large portefeuille de Haugen-Gruppen, qui est détenu par la société mère norvégienne Orkla ASA. Orkla est un important conglomérat industriel dans les régions nordiques et baltiques, spécialisé dans les biens de consommation et les produits alimentaires. Cette propriété place Svansø sous l'un des plus grands parapluies corporatifs de Scandinavie tout en préservant son héritage danois local.