Le Phare du Cap Bon Harissa

Le Phare du Cap Bon est la marque la plus emblématique de Tunisie pour la Harissa, une pâte de piment épicée qui est un incontournable de la cuisine nord-africaine. Le nom se traduit par 'Le Phare du Cap Bon', faisant référence au phare historique situé dans la région de Nabeul en Tunisie, célèbre pour sa culture de poivrons de haute qualité. Cette marque est souvent considérée comme la référence en matière de Harissa tunisienne authentique et est largement exportée à l'échelle mondiale, représentant une part significative de l'identité culinaire de la Tunisie.

La marque a été fondée au milieu du 20e siècle par la SCAPCB (Société de Conserves Alimentaires du Cap Bon), une entreprise profondément enracinée dans les traditions agricoles de la péninsule du Cap Bon. Depuis sa création, le processus de fabrication est resté fidèle aux recettes traditionnelles, utilisant des poivrons séchés au soleil, de l'ail et des épices. Aujourd'hui, la marque reste sous la propriété du groupe tunisien fondateur, maintenant son statut d'entreprise familiale de premier plan qui soutient l'économie agricole locale et préserve la tradition de fabrication de la Harissa reconnue par l'UNESCO.