Fromage Bleu Crémeux Castello

Le Fromage Bleu Crémeux Castello est un fromage bleu de style danois haut de gamme, caractérisé par sa texture riche et beurrée ainsi que sa saveur piquante distinctive avec des veines bleues. Cette variété particulière, souvent appelée Bleu Castello, a été développée à la fin des années 1960 pour offrir une alternative plus douce et crémeuse aux fromages bleus traditionnels plus piquants, faisant le pont entre le Brie et le Gorgonzola.

La marque a été fondée au Danemark en 1893 par Rasmus Tholstrup. Aujourd'hui, elle est une marque emblématique de fromage de spécialité mondiale sous la propriété d'Arla Foods. Bien qu'Arla ait une présence significative sur le marché australien grâce à des équipes locales de distribution et de vente, la production de la gamme traditionnelle de fromage bleu Castello reste concentrée au Danemark afin de préserver son héritage authentique et ses normes de qualité protégées.