Camerano Barolo Cannubi San Lorenzo 2017 wine

Camerano Barolo Cannubi San Lorenzo 2017 est un vin rouge haut de gamme produit par Camerano Vittorio, une cave familiale de la région de Barolo, dans le Piémont, Italy. La cave produit des vins depuis 1875 et possède une partie du prestigieux vignoble de Cannubi San Lorenzo, réputé pour son terroir exceptionnel et son importance historique dans la production de vin Barolo. Le millésime 2017 est fabriqué à partir de raisins 100% Nabbiolo provenant exclusivement de ce vignoble. Le vin est caractérisé par une couleur rouge rubis brillant avec des reflets grenat et offre un bouquet intense avec des arômes de fruits rouges, tabac, pétales de rose, anis, et une finale épicée. En bouche, elle est harmonieuse et équilibrée, avec une concentration superbe, une finesse royale et une pureté de saveur. Le vin a une teneur en alcool allant de 14% à 15% et est présenté dans une bouteille de 750ml. Il est recommandé d'associer ce Barolo à des rôtis, viandes braisées, ragoûts, gibier, plats à truffes et fromages vieillis. Le vignoble de Cannubi San Lorenzo est situé à une altitude de 315 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition est-sud-est, et dispose de sols marlus riches en fossiles, contribuant à la complexité et à la profondeur du vin. La cave utilise des techniques de vinification traditionnelles, y compris la macération prolongée et le vieillissement dans les grands fûts de chêne, pour améliorer la structure du vin et le potentiel de vieillissement. Ce Barolo est destiné au vieillissement à long terme, offrant un profil robuste avec des tanins fermes et une acidité équilibrée, ce qui en fait une représentation classique du terroir Cannubi.