Fu Wan Taiwan Black Pepper Chocolate 62%

Fu Wan Chocolate est un fabricant de chocolat taïwanais de haricots à barres basé dans le comté de Pingtung, Taiwan. Fondée en 2015 par Warren Hsu, l'entreprise produit du chocolat artisanal en utilisant du cacao cultivé localement et des ingrédients indigènes taïwanais. Fu Wan exploite des cafés et des magasins de détail dans le district de Da'an de Taipei et Taipei 101. Elle vend également des produits en ligne dans le monde entier via sa boutique officielle. La gamme de produits de Fu Wan Chocolate comprend des chocolats noirs d'origine unique ainsi que des barres fermentées et spécialisées combinant cacao et saveurs locales en utilisant des plantes taïwanaises indigènes comme le lychee, la mangue, les feuilles de cannelle, les feuilles de thé et les crevettes locales. Environ 71 % de ses matières premières proviennent d'un rayon de 80 km de sa base. L'usine de l'entreprise est certifiée HACCP- et ISO 22000, visant à préserver les nutriments et à maintenir des normes sans danger alimentaire en utilisant du cacao transformé naturellement avec fermentation contrôlée et sans alcalinisation. En 2019, Fu Wan Chocolat "Taiwan No. 1 62 % Pingtung Dark Chocolate" a remporté le prix du meilleur chocolat noir au monde dans la catégorie des prix internationaux du chocolat (ICA). En décembre 2022, Fu Wan Chocolate a remporté quatre prix d'argent et sept prix de bronze dans la catégorie "Tree to Bar — Plain (Dark)" des Golden Bean Awards au Royaume-Uni. Au milieu de 2025, Fu Wan a remporté 11 médailles d'or lors de la ronde Asie-Pacifique de l'ICA pour des chocolats faits avec des ingrédients locaux, dont son chocolat noir 100% Pingtung, portant son nombre cumulatif de médailles d'or ICA à 65+ prix. Fin 2025, à la finale mondiale de l'ICA, Fu Wan a également remporté 1 médaille d'or, 5 médailles d'argent et 9 médailles de bronze.