Paulus Beer Cheese

Paulus Beer Cheese est un fromage Gouda néerlandais distinctif infusé de bière, produit selon les méthodes traditionnelles de l'abbaye Paulus à Utrecht. L'abbaye de Paulus, fondée au XVIe siècle, était réputée pour sa propre brasserie où les moines bénédictins brassaient de la bière pour la communauté locale. En 1580, l'abbaye fut dissoute, et la recette de bière fut perdue pendant des siècles. Ces dernières années, la recette originale a été redécouverte, ce qui a conduit à la création de Paulus Beer Cheese. Ce fromage combine le doux sel de Gouda bien mûri avec le fruité frais et légèrement amer de la bière Paulus, offrant un profil de saveur unique. Le fromage est vieilli pendant environ huit semaines pour atteindre son goût optimal. Paulus Bière Fromage est produit par Daily-Dairy, une société basée dans le Netherlands qui se spécialise dans les fromages artisanaux, et est disponible par divers détaillants, y compris Peacock Cheese Company et igourmet.