Rocca Alata Amarone della Valpolicella

Rocca Alata Amarone della Valpolicella est un vin rouge haut de gamme produit par Cantina di Soave, une cave coopérative située dans la région Vénétie de Italy. Ce vin est fabriqué selon la méthode traditionnelle de l'Appassimento, où les raisins sont séchés à l'air pour concentrer leurs sucres et saveurs, ce qui donne un vin riche et corsé. Le mélange comprend généralement des cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Le vin est vieilli pendant un minimum de 24 mois en fûts de chêne, suivi de douze mois supplémentaires en bouteille, lui permettant de développer des arômes et des saveurs complexes. Rocca Alata Amarone della Valpolicella est connu pour sa couleur rubis profonde, son bouquet complexe de cerises, de fruits secs et de baies rouges sauvages, et son palais qui offre une profondeur remarquable et une longue finale. Il se marie bien avec le gibier sauvage, les viandes rouges et les fromages vieillis. Cantina di Soave, le producteur, est une cave coopérative située dans la région Vénétie de Italy, connue pour produire une variété de vins, dont Amarone della Valpolicella. L'engagement de la cave en faveur de la qualité et des méthodes traditionnelles de vinification l'a établi comme producteur respecté dans la région. La marque Rocca Alata appartient à Cantina di Soave, sans filiales connues gérant la marque localement.