Bière de Noël Gouden Carolus

La Bière de Noël Gouden Carolus est une bière belge forte noire, brassée par la Brouwerij Het Anker à Mechelen, en Belgique. Cette bière saisonnière se caractérise par sa couleur rouge rubis profond et un robuste taux d'alcool de 10,5 % en volume. Le processus de brassage commence en août, la bière reposant pendant plusieurs mois pour atteindre un équilibre de saveurs optimal. Une caractéristique distincte de cette bière est l'utilisation de trois types de houblon et de six herbes et épices différentes, contribuant à son profil de goût riche et complexe. La bière est disponible en différentes tailles de bouteilles, y compris 33cl, 75cl et 1,5L, et se sert de préférence à des températures comprises entre 9 et 12°C. La Bière de Noël Gouden Carolus se marie bien avec des ragoûts d'hiver et des rôtis, ce qui en fait un choix privilégié pendant la saison des fêtes. La Brouwerij Het Anker, producteur de cette bière, a une longue tradition dans le brassage belge, remontant au 14ème siècle, et continue de fabriquer des bières qui honorent ce riche héritage.