Falukorv

Falukorv est une saucisse suédoise traditionnelle originaire de la région de Dalarna. Il est fabriqué à partir d'un mélange de porc fumé et de bœuf, mélangé avec de la farine de fécule de pomme de terre, de l'oignon, du sel et des épices douces. La saucisse est précuite, ce qui permet de la consommer froidement sans autre préparation. Falukorv détient un statut d'appellation d'origine protégé en vertu du droit de l'UE, assurant le maintien de ses méthodes de production traditionnelles et de ses ingrédients. Bien que principalement produit dans Sweden, des variations de Falukorv sont également faites dans d'autres pays, en respectant des recettes et des normes similaires.