Raisins Sultana

Les raisins Sultana sont une collation populaire et un ingrédient de pâtisserie dérivé de raisins sans pépins, généralement de la variété verte Thompson Seedless. Le terme 'Sultana' désigne un type spécifique de raisin qui est clair en couleur et particulièrement sucré. Ces raisins sont principalement produits dans des climats secs adaptés à la culture de la vigne, la Turquie et l'Australie étant les leaders mondiaux en matière de production.

Bien que les raisins Sultana soient vendus par diverses marques à l'échelle mondiale, ils représentent un produit de commodité plutôt qu'une entité de marque unique. De grandes entreprises de transformation alimentaire comme Sun-Maid dominent le marché de détail, bien que des marques privées régionales emballent souvent des Sultanas pour les supermarchés locaux. La fabrication et l'emballage se font dans diverses installations à travers le monde, en fonction du distributeur spécifique et de l'origine des raisins bruts.

La propriété des marques Sultana varie considérablement; par exemple, Sun-Maid est une coopérative appartenant à des agriculteurs familiaux en Californie, tandis que d'autres peuvent être détenues par des multinationales comme Nestlé ou des coopératives agricoles locales. Étant donné que le nom 'Sultana' est un terme descriptif générique pour la variété de fruit, il n'a pas de propriétaire ultime unique.