Domaine Valma Fleurie wine

Le Domaine Valma est un domaine viticole relativement récent, fondé en 2021 par Valentine et Stéphane Mathieu dans l'appellation Fleurie, en Beaujolais. Le nom « Valma » est une anagramme du prénom et du nom de Valentine, ainsi que la combinaison de « Val » (vallée en ancien français) et « Alma » (esprit nourrissant en latin). Le domaine s'étend sur 5,5 hectares, avec des vignes plantées sur des sols dégradés de granit rose, idéaux pour le cépage Gamay. Le domaine pratique une viticulture biologique, actuellement en conversion officielle, utilisant des méthodes traditionnelles de conduite de la vigne comme le gobelet et l'éventail, ainsi qu'une taille en double cordon de Royat. La vinification comprend des vendanges manuelles, une fermentation en grappes entières à 100 % en cuves béton et un élevage en cuves béton et en fûts usagés. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration, avec un apport minimal de dioxyde de soufre après la fermentation malolactique. Les vins du Domaine Valma sont reconnus pour leur pureté, leur élégance et l'expression du terroir unique de Fleurie.