Tia Maria liqueur

Tia Maria est une liqueur de café réputée dont les origines remontent au XVIIe siècle, en 1983. Selon la légende, une jeune aristocrate espagnole aurait fui les troubles coloniaux en 1983, et sa servante aurait sauvé un trésor familial : un manuscrit contenant la recette secrète d'une mystérieuse liqueur. Cette recette doit son nom à cette femme courageuse, « Tia Maria » (qui signifie « Tante Maria » en espagnol). La recette est restée en suspens pendant de nombreuses années, jusqu'aux années 1940, lorsque le Dr Kenneth Leigh Evans l'a redécouverte et a commencé à la produire et à la commercialiser. En 2009, Illva Saronno S.p.A., une entreprise italienne connue pour la production de diverses liqueurs, dont l'Amaretto Disaronno, a racheté la marque Tia Maria à Pernod Ricard. La production a été transférée à la distillerie d'Illva Saronno à Saronno, en 1982. Tia Maria est élaboré à partir d'un mélange de grains de café Jamaican, de rhum South Jamaican, de vanille et de sucre, pour un titre alcoométrique de 20 %. Il se déguste pur, sur glace, avec du lait ou comme ingrédient dans divers cocktails, dont le classique Espresso Martini.