L'Envolée red wine

Origine et fabrication de la marque

L'Envolée est un vin rouge produit par le Domaine Andrée, domaine viticole situé dans le Val de Loire en France. Le domaine a été fondé en 2011 par Stéphane Erissé, qui lui a donné le nom de sa grand-mère, Andrée. Le Domaine Andrée privilégie la viticulture biologique et cultive des cépages tels que le Grolleau, le Cabernet Franc et le Chenin Blanc. Les vignes sont conduites avec une intervention minimale, privilégiant des processus de vinification naturels.

Vinification

Le vin rouge L'Envolée est élaboré à partir de 100 % de Grolleau, un cépage autochtone de la Loire. Les raisins sont vendangés manuellement pour garantir une qualité optimale. La vinification comprend une fermentation avec des levures indigènes, suivie d'une macération pelliculaire d'environ trois semaines. Après fermentation, le vin est élevé 12 mois en barriques, dont un tiers de barriques neuves. Cette méthode donne un vin fruité, épicé et léger, dont le profil révèle des notes de fraise mûre, de cerise et d'épices, complétées par des nuances de sureau. Ce vin se caractérise par sa densité, ses tanins soyeux, ses notes minérales et sa fraîcheur remarquable. (decantalo.com)

Informations sur la propriété et la marque

Le Domaine Andrée est un domaine viticole indépendant, sans filiales ni propriétaires externes connus. Son engagement en faveur de pratiques biologiques et d'intervention minimale reflète sa volonté de préserver l'expression naturelle du terroir dans ses vins.