Härryda Karlsson Lammkorv

Härryda Karlsson Lammkorv est une saucisse d'agneau haut de gamme produite par Härryda Karlsson Korv AB, une entreprise suédoise réputée pour ses techniques traditionnelles de fabrication de saucisses et ses ingrédients locaux de haute qualité. Fondée dans les années 1950 à Gårda, Göteborg, l'entreprise a déménagé à Härryda en 1977. Réputée pour son engagement envers les produits locaux, elle a été pionnière dans l'élimination du gluten et du lactose de ses produits afin de s'adresser à un public plus large. La Lammkorv est composée à 46 % de viande d'agneau suédoise et à 45 % de bœuf suédois, assaisonnée d'épices comme l'ail, l'oignon, le basilic, le thym et le romarin, et fumée au bois d'aulne pour une saveur traditionnelle. La saucisse, riche en viande (80 %), est conditionnée sous vide pour une fraîcheur optimale. Bien que produite principalement en Sweden, Härryda Karlsson produit également dans d'autres régions, garantissant ainsi un approvisionnement régulier. L'entreprise reste indépendante et n'appartient à aucune grande société, maintenant ainsi son attention sur la qualité et la tradition dans la production de saucisses suédoises.