Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 375ml

L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. est un condiment italien réputé, réputé pour sa saveur riche, douce et acidulée. Produit dans les provinces de Modène et de Reggio d'Émilie, ce vinaigre balsamique est élaboré à partir d'un mélange de moût de raisin et de vinaigre de vin, avec la possibilité d'ajouter jusqu'à 2 % de caramel pour stabiliser la couleur. Le processus de production implique un vieillissement du mélange en fûts de bois pendant au moins 60 jours, les produits vieillis pendant trois ans ou plus étant étiquetés « invecchiato » (vieilli). L'appellation I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta), accordée le 3 juillet 2009, garantit que le produit est produit, transformé et préparé dans une zone géographique spécifique, dans le respect des méthodes traditionnelles et des normes de qualité. Le Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, l'organisme responsable de ce produit, joue un rôle crucial dans le contrôle des normes de production et la promotion de l'héritage et de l'authenticité du produit. Ce vinaigre balsamique est polyvalent dans les applications culinaires, rehaussant les salades, les viandes, les fromages et même les desserts, ce qui en fait un incontournable dans les cuisines du monde entier.