Kapuziner Weißbier

La Kapuziner Weißbier est une bière blanche traditionnelle allemande produite par Kulmbacher Brauerei AG, une brasserie basée à Kulmbach, en Bavière. Fondée en 1846, la brasserie est réputée pour sa riche histoire brassicole. La marque « Kapuziner » doit son nom aux moines capucins, reflétant ainsi l'héritage de la brasserie. En 2016, Kulmbacher Brauerei AG a été rachetée par Brau Holding International GmbH, qui détient désormais 62,66 % du capital de l'entreprise. Cette bière est brassée selon une méthode traditionnelle avec des parts égales de malt de blé et d'orge, du houblon frais et une levure spéciale qui lui confère des arômes fruités. Elle titre 5,4 % d'alcool par volume et est non filtrée, ce qui lui confère un aspect trouble. Cette bière est végan et respecte la loi allemande sur la pureté de la bière (Reinheitsgebot), qui garantit que seuls de l'eau, du malt, du houblon et de la levure sont utilisés dans sa production. La Kapuziner Weißbier est disponible en différents conditionnements, notamment en bouteilles de 500 ml et en mini-fûts de 5 L. Distribuée dans plusieurs pays, elle est disponible dans certains magasins et en ligne. Elle accompagne à merveille la cuisine allemande, les salades, le poisson, les crustacés et les fromages relevés comme le brick, l'edam et la feta.