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Le café Starbucks Shade Grown Mexico est un produit issu des plantations de café de Mexico, plus précisément de la réserve de biosphère El Triunfo, au Chiapas. Ce café est issu de la collaboration de Starbucks avec Conservation International (CI) pour promouvoir des pratiques de culture durable du café. Certifié biologique, le café Shade Grown Mexico fait partie de la gamme Lively Impressions™ et offre un café léger à moyennement corsé, doté d'une acidité prononcée et d'une finale vive et rafraîchissante. Ce partenariat avec CI vise à encourager les meilleures pratiques de culture du café et à soutenir les efforts de conservation de la biodiversité de CI. Starbucks collabore avec CI depuis 1998 pour promouvoir un approvisionnement en café durable et la préservation de l'environnement. Le café Shade Grown Mexico a été réintroduit dans les boutiques Starbucks le 16 août 2000, dans le cadre de cette collaboration continue. Il est vendu en sachets de 473 ml au prix de 12,95 $ en magasin et sur Starbucks.com. Le café est certifié biologique par le Département de l'Agriculture de l'État de Washington. Le principal propriétaire de Starbucks est l'entreprise américaine Starbucks Corporation. La marque Starbucks a été créée par l'entreprise américaine Starbucks Corporation en 1971 et appartient à la même entreprise depuis sa création.
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