Weyermann® Böhmisches Tennenmalz Pilsner Art

Weyermann® Böhmisches Tennenmalz Pilsner Art est un malt de spécialité produit par Weyermann® Spezialmalze en Allemagne. Ce malt est élaboré à partir d'orge de brasserie de Bohême de la plus haute qualité (Bojos et Malz) selon la méthode traditionnelle Tennenmalz, ce qui lui confère un caractère distinctif et une intensité aromatique exceptionnelle. Il se caractérise par un arôme malté intense aux notes de miel et de biscuit. Ce malt est traditionnellement utilisé dans divers styles de bière, notamment la Pale Lager, la Pilsner, la Amber Lager, la Dark Lager, la Bock, la Pale Ale, la Strong Ale, la Wheat beer, ainsi que dans des styles de bières historiques comme la Gose, la Lichtenhainer et la Gruitbier. Le taux d'utilisation recommandé est de 100 %, avec une activité enzymatique élevée et une couleur de 3,0 à 5,0 EBC. Weyermann® Spezialmalze est une entreprise allemande spécialisée dans la production de malts de spécialité pour l'industrie brassicole. Ils proposent une large gamme de malts, comprenant des variétés traditionnelles et innovantes, s'adressant aussi bien aux brasseries à grande échelle qu'aux brasseurs artisanaux.