Manolo bakes bollería

Manolo bakes es una reconocida marca de pastelería española famosa por su producto estrella, el 'Manolito': un mini-croissant único caracterizado por su textura mantecosa y su glaseado distintivo. La historia de la marca tiene sus raíces en la pastelería tradicional de la familia Manzano en Colmenar Viejo, Madrid, donde se perfeccionó la receta original.

En la actualidad, la marca opera una amplia red de boutiques en toda España y ha iniciado su expansión internacional. El proceso de fabricación mantiene un enfoque centralizado en España para garantizar la calidad y consistencia de su receta secreta. A principios de 2024, la marca experimentó un cambio corporativo significativo cuando VGO Capital adquirió una participación mayoritaria, posicionando a la empresa para un crecimiento global agresivo durante 2025 y 2026.