Compango Palcarsa (Morcilla, Panceta, Chorizo)

El Compango Palcarsa es un surtido tradicional de carnes españolas que incluye morcilla, panceta curada y chorizo, diseñado específicamente para platos de cuchara como la Fabada Asturiana. La marca fue fundada en 1946 en León, España, por la familia Palcarsa.

El producto se fabrica en sus instalaciones situadas en San Justo de la Vega, León. Palcarsa sigue siendo un actor importante de propiedad familiar en la industria cárnica española, especializándose en embutidos y carnes curadas tradicionales. La marca mantiene su legado como productor español independiente, centrándose en el abastecimiento local y las recetas tradicionales que se han transmitido de generación en generación desde mediados del siglo XX.