Bonnat Chocolate

Bonnat es uno de los chocolateros artesanales más prestigiosos del mundo, fundado en 1884 por Félix Bonnat en Voiron, Francia. La marca es famosa por ser pionera en la producción 'bean-to-bar', especialmente por su línea 'Grands Crus' que destaca granos de cacao de fincas específicas o de orígenes geográficos concretos, mucho antes de que este concepto se convirtiera en una tendencia general en la industria.

El proceso de fabricación sigue siendo estrictamente tradicional y dirigido por la familia, llevándose a cabo en su histórico sitio en Voiron. A diferencia de muchas marcas históricas de confitería que han sido adquiridas por conglomerados multinacionales, Bonnat ha mantenido su independencia durante más de 140 años. Actualmente, es gestionada por Stéphane Bonnat, que representa a la cuarta generación de la familia. La empresa continúa obteniendo su cacao directamente de agricultores en todo el mundo, asegurando que todo el ciclo de producción, desde el tostado hasta el templado, esté controlado dentro de su instalación en Francia.